Дой-пак — один из современных разновидностей гибкой упаковки, получившей широкое распространение в пищевой промышленности. В ней хранят и транспортируют разные виды продуктов, включая сыпучие, жидкие, пастообразные, замороженные. Чай, кофе, детское питание, соусы, соки — для этого и много другого подходят упаковки дой-паки, которые можно назвать практически универсальной тарой.
Тем не менее чтобы содержимое упаковки сохраняло свои исходные качества и безопасность, не портилось в течение всего рекомендуемого срока реализации, важно знать о ее температурных ограничениях. Для хранения, транспортировки, заморозки и разогрева эти значения будут отличаться в зависимости от нескольких критериев.
Из каких материалов изготавливают дой-паки
Дой-пак — это преимущественно многослойная упаковка, при производстве которой могут использовать несколько видов материалов:
- Полиэтилен (РЕ). Чаще всего задействуется для внутреннего слоя. Устойчивый к влаге, жирам, химическим веществам и обладает высокой прочностью.
- Полипропилен (РР). Подходит для внешнего слоя. Стойкий к высоким температурным показателям, позволяет наносить печать.
- Полиэтилентерефталат (РЕТ). Повышает герметичность и прочность упаковки. Также может использоваться для внешнего слоя.
- Алюминиевая фольга. Используется в том случае, если необходимо максимально защитить содержимое от воздействия кислорода, влаги и ультрафиолета. Задействуется обычно в трехслойных упаковках.
- Нейлон. Может встречаться в четырехслойной таре для повышения ее стойкости к повреждениям.
- Бумага. Используется достаточно редко — преимущественно для хранения эко-продуктов. Применение крафт-бумаги с ламинацией усиливает прочность слоя и делает его устойчивым к влаге.
Упаковка может иметь разное число слоев из комбинации различных материалов. Именно от этого и зависит температурная устойчивость такой тары и, соответственно, ее предназначение и особенности эксплуатации.
Оптимальная температура хранения, нагрева и заморозки дой-паков
Средние температурные значения хранения дой-паков достаточно широки — от -30℃ до +40…+60℃. Упаковка способна выдерживать кратковременный нагрев до +80…+100℃. Некоторые разновидности тары могут переносить нагрев до +120℃ (зависит от использованных в производстве материалов).
Что касается термообработки тары в СВЧ-печи, то не все дой-паки могут подвергаться такому воздействию. Для этого не подходят пищевые упаковки, в которых содержится слой алюминиевой фольги.
Дой-пак, предназначенный для горячего наполнения, должен быть термоустойчивым. Производитель наносит соответствующую маркировку на свою продукцию, соответствующую этому критерию.
Чем опасно несоблюдение температурного режима
В случае нарушения рекомендуемого температурного режима дой-пака могут возникнуть негативные последствия:
- Утрата герметичности и формы при перегреве.
- Потеря эластичности и целостности шва (чаще бывает при заморозке).
- Ухудшение качества продукта, опасность для здоровья — как результат нарушения герметичности и целостности тары.
Чтобы снизить подобные риски, всегда нужно перед применением дой-пака проверять маркировку и изучать информацию от производителя, а также не пытаться использовать упаковку не по назначению (например, разогревать ее в микроволновой печи или стерилизовать в такой таре продукты, если она для этого не предназначается).
Дой-пак будет качественно справляться со своими функциями, если при его выборе обращать внимание на его температурную стойкость. Учитывайте назначение продукта: будет ли он разогреваться, замораживаться, подвергаться горячей фасовке или обрабатываться каким-то иным способом. И всегда рекомендуется консультироваться с поставщиком и проверять техническую документацию, в которой указываются материалы и технология производства упаковки, особенности конструкции и прочие нюансы.
